08 enero 2013

PASTEL de TERNASCO con verduras y puré de boniato

Siiii, ya se que os habéis puesto tod@s a dieta, pero no podía dejar de enseñaros este rico pastel de ternasco de Aragón que prepare para estas fiestas. El "Recetario Mañoso" este mes nos propone que enseñemos nuestra navidad, vista desde la gastronomía, y esta es mi nueva aportación. Espero que os guste.
María jose es Nuestra anfitriona, mucho trabajo creo que ha tenido pues nos han llegado un montón de recetas y a cual mas deliciosa.






INGREDIENTES:
- Una pierna de ternasco de Aragón asada. (pincha aquí para verlo.)
- 2 boniatos
- 1/2 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1/2 puerro
- 2 zanahorias medianas
- 2 ajos picados
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta recién molida y tomillo
- queso para gratinar

PREPARACION:
Asamos en el horno los boniatos
Desmenuzamos la pierna del ternasco asada.
En una sartén, ponemos aceite y pochamos las verduras cortadas en trocitos.
Añadimos el ternasco y mezclamos con las verduras.
Rectificamos de sal y añadimos pimienta recién molida y tomillo al gusto.
Hacemos el puré con los boniatos, los pelamos y los chafamos con un tenedor.Preparamos el pastel con el aro de emplatar, ponemos una capa de puré, el ternasco con las verduras y otra capa de pure.
Cubrimos la superficie del pastel con el queso y gratinamos en el horno.




Un plato para cualquier celebración y para aprovechar sobras de ternasco asado.


El día 12 saldrán publicadas todas las recetas recibidas hasta el día 10.
Y el ebook para tenerlas todas a mano.


29 comentarios:

  1. ¡Dí que si, Marisa!.
    Un reciclaje bandera.
    Me gusta mucho el colorido que tiene y la pinta...
    Hace tiempo que no como ternasco así que lo arraglo muy a deseo.

    Pochoncicos.

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  2. Marisa que lujo, te ha quedado impresionante. Algún día probaré los boniatos.

    Besicos

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  3. Que bonita presentación y que combinación de sabores. te ha quedado de 10. Buenisimo

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  4. Trae para aquí esa delicia, que yo no me quito de nada después de las navidades, jijiji.
    Tiene pintaza!!!!!!!!
    Feliz 2013 Marisa!

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  5. Una forma innovadora de comer ternasco asado, ¡que buena!. Besos

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  6. HOLA MARISA!!! Te habrás quedao descansando bonita. Vaya plato original y rico. Te copio la idea para alguna ocasión especial, ¿me dejas? Pos eah, me voy que mira qué horas son. Un besazo.

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  7. Que rico y que bonito queda, aparte está la decoración que lo hace aun mas interesante.
    Besinos

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  8. Madre mia Marisa!!! que pinta tiene! Ademas esto podemos tunearlo con cualquier otra sobra de carne que tengamos! buenisima idea. Besos guapa!

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  9. Marisa muchas gracias por tú segunda aportación, tan buena como la primera.
    El ternasco de Aragón el más bueno doy fe de ello, Y ASÍ EN PASTELITO MUY ORIGINAL, CON BONIATO QUE CURIOSO, PERO ME ENCANTAN LOS INGREDIENTES.
    UN BESO
    FELIZ DIA

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  10. Que rico Marisa, no dudes que en mi casa lo comeremos, bssssss.Sefa

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  11. Gracias Marisa por tu segunda a portación al Recetario, con un ingrediente
    tan nuestro,bs.

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  12. hola Marisa, feliz año guapa, madre mía qué pastel más rico este me lo quedo, no sé si podré esperar al año que viene para hacerlo, es una tentación, bsts

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  13. Feliz año Marisa
    Que delicia de receta me gusta muchísimo como queda
    Menudo recopilatorio estupendo os quedara
    Bss
    Patricia

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  14. No te preocupes que aún no hemos empezado la dieta y viendo un plato con ternasco seguro que paso de dietas. Me gusta.
    Besos.

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  15. Con lo que me gustan los bonitatos y el ternasco, ta quedao la mar de bonito y nutritivo, creo que hasta sirve para llevar una dieta más alegre. Besicos.

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  16. No te preocupes Marisa, que yo no haré dieta, esu na delicia!!
    Besitos

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  17. aunque estemos a dieta, este pastel entra de maravilla! tiene una pinta fantastica, bicos

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  18. Yo la dieta me la salto el fin de semana asi que ya tengo una idea para la cena. Un beso guapa :)

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  19. Alaa que rico Marisa! a mi también me ha sorprendido el boniato porque nunca lo he comido, pero dice mi madre que está muy rico así que voy a tomar nota que tiene un color muy bonito.

    Un besico

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  20. Feliz año a ti ti también preciosa.
    Me encanta el plato que has preparado; si ya la presentación es espectacular, me imagino como tiene que estar de sabor, para chuparse los dedos y no dejar ni las migas. Besicos

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  21. Qué bueno Marisa, qué bien cuidas a la familia, te habrán hecho la ola con esta delicia en la mesa, seguro...
    Yo no estoy a dieta, mi propósito de ser prudente lo he cumplido al máximo. Aunque sí es inevitable estar picoteando más de la cuenta y el colesterol es lo que a mí me da más miedo, más que las lorcitas...¿No crees?

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  22. Desde luego que no puede ser mejor receta para una mesa de navidad, ademas de deliciosa, es de esos platos que adornan una mesa para ocasiones especiales, me ha gustado mucho. Mil besicos

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  23. ¡Qué rico! Y además bonito. No se puede pedir más.

    Besos.

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  24. Marisa que receta más buena y con una presentación genial, me ha encantado princesa
    Mis mejores deseos para este año y besotes x mil nena

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  25. hola Marisa que plato mas delicioso me encanta y la presentacion de 10 perfecto
    !!!! un besin !!!!
    el toque de belen

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  26. Hola Marisa. Estupenda aportación para Recetario Mañoso de este mes. Me gusta mucho el boniato aunque hace mucho que no lo he tomado. Lo preparaba al horno y estaba delicioso así que este pastel, entre el ternasco y el puré de boniato, debe ser un manjar. Un lujo con una presentación preciosa.
    Saludos

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  27. Me gusta la combinacion de sabores seguro que esta buenisimo!y encima gratinado...ñam!

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