CREMA de COLIFLOR con parmesano

Parece que poco a poco vamos llegando a la normalidad en las casas, la decoración navideña quitada, los niños en el cole , la cocina ligera jejejeej.
     Como todos estos días navideños nos hemos pasado de comer, hoy toca algo menos contundente pero delicioso que nos ayude a recuperarnos y nos temple el cuerpo porque hace un frió por aquí que no veas.



INGREDIENTES:
- 1 coliflor no muy grande
- 1/2 cebolla
- 1/2 puerro
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de pimentón dulce
- crujiente de cebolla frita.
- cebollino
- 50 ml. de vino blanco
- agua
- 3 cdas de parmesano rallado
- sal y AOVE

PREPARACION:
Cortamos en trocitos la cebolla, puerro y ajo.
Ponemos aceite en la cacerola y lo sofreímos a fuego lento unos 10 minutos.
Añadimos la coliflor lavada y cortada y la salteamos en la cacerola con el sofrito.
Espolvoreamos la cucharadita de pimentón dulce y le damos unas vueltas.
Vertemos rápidamente el vino blanco y dejamos que evapore unos minutos.
Cubrimos con agua y cocemos en olla rápida 15 minutos y en tradicional 30.
Una vez cocido lo pasamos a un bol sin el caldo y lo batimos, vamos añadiendo el caldo hasta que adquiera la consistencia que mas nos guste.
Ponemos el parmesano rallado y lo batimos de nuevo.
Rectificamos de sal.
Para servir la crema ponemos encima cebolla crujiente y cebollino.


¿ Os apetece ?




   

16 comentarios

  1. Que maravilla!!!!! esta cremita viene ideal para reconfortarnos de tanto frio y tantos excesos, se ve muy rica.
    Besos.

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  2. Buena crema, me encanta, sobre todo el hecho de que le pongas puerro, a mi me encanta.
    Buen año Marisa!!!!

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  3. Ya vamos llegando con los cuerpos cansados de tanto comer jjejej nos viene de maravilla esa cremita. besos

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  4. Hoy traemos las dos unas ricas y reconfortantes cremas.
    Muy rica con el toque del parmesano.
    Besos.

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  5. Qué rica , me encanta la crema de coliflor, yo la hago distinta a ésta así que con tu permiso la guardo para variar. Mil besos!!

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  6. me encanta las cremas de verduras pero nunca he probado de coliflor, tiene una pinta estupenda la que has preparado y con parmesano :P un beso!

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  7. Una cremita que como bien dices buena para el cuerpo y para el frío.
    Buen fin de semana
    Muas

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  8. Nunca he hecho crema de coliflor, así que no se si me gusta, aunque con ese acompañamiento me figuro que sí, la vista no puede ser mejor.

    besicos

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  9. Que crema mas rica, con lo que me gustan y el frio que hace, me parece perfecta. Feliz finde.

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  10. Muy rica y con ese toque crujiente mejora sin duda.
    Besicos sorianos:)

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  11. Holaaaaa, feliz año nuevo Marisa, es verdad que se agradece volver a la normalidad, y yo que he trabajado todas las fiestas he acabado agotaíta. Luego en febrero me desquitaré con todos los días que me darán jeje
    La coliflor no la he comido nunca en crema, y nos gusta mucho pero siempre la tomamos con ajada que nos encanta. Tengo que probar esta rica crema de invierno.
    Un besooo

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  12. Las cremas son muy ricas y cuando hace frio, saben a gloria, bs.

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  13. Nunca he cocinado crema de coliflor......y me acabas de convencer para hacerlo! ¡Qué rica tiene que ser! Gracias por la genial idea.......
    ¡Ah! La taza y el plato....preciosos!
    Besos,
    Olga
    Olga

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  14. Me ha encantado tu crema ,me la apunto. Con tu permiso ,pues la quiero probar .Un beso!!

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  15. Que crema tan rica!!!Con este frío sientan de maravilla.
    Un abrazo!!!
    Cocinando con Montse

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  16. ¡Hola, Marisa!

    Me ha gustado mucho tu blog, tanto que ya me he quedado con alguna receta, como por ejemplo ésta tan estupenda. Me encanta la coliflor, me encantan las cremas y el queso, así que para mi, esta receta no podría ser más deliciosa. La presentación, de 10. Me alegro mucho de quedarme por aquí, este es un gran sitio para hacer un descanso y deleitarse con el buen comer.

    ¡Un saludo desde Galicia!

    Yoly

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.