CROQUETAS de VERDURAS

Hola ¡¡
Ya estoy aquí otra vez después del parón del verano.
Estoy segura que habéis disfrutado del verano, a algun@ también os he visto por vuestras cocinas sin parar, no os ha dado miedo el calor jajaaj .
Septiembre es el mes de los buenos propósitos y yo muy obediente he vuelto a retomar el blog, con muchas ganas.
En el Recetario Mañoso ya hemos empezado a trabajar para que el día 18 de septiembre conozcáis el ingrediente elegido y nuestr@ anfitrión.
Para empezar con buen pie que mejor que mostraros algo de lo que hemos cocinado los componentes del Mañoso este verano.
He elegido esta receta por 2 motivos, el primero es que cada vez que hago croquetas me acuerdo de un verano, hace ya algunos años, la anécdota que protagonizo mi hijo pequeño. Os cuento.......
Resulta que fuimos a comer a un restaurante de los que llamamos "buenos", después de pedir, a los mayores nos sacaron unos aperitivos en chupitos. Mi hijo al verlo dijo que a el eso no le gustaba. Le sacaron unas croquetas en una bandeja como la de la foto y grito.......MIRA MAMA UN METRO DE CROQUETAS ¡¡¡
El segundo motivo es por la variedad de verduras que tenemos en este tiempo y tan ricas, otra forma de disfrutarlas.
Bueno voy a por la receta que tanto tiempo sin escribir me estoy enrollando jajajaj



INGREDIENTES:
- cebolla
- pimiento rojo
- pimiento verde
- calabacin
- berenjena
- harina, huevos y pan rallado para rebozar las croquetas.
- aceite y sal
Para la bechamel:
- 3 cdas aceite
- 1 cda mantequilla
- 100 gr. harina
- 800 ml. leche

PREPARACION:
No he puesto cantidades en las verduras para que cada uno las ponga a su gusto.
Pochar las verduras en una sarten y sazonarlas. reservar.
Mientras en otra sarten preparamos la bechamel poniendo el aceite y la mantequilla y tostando la harina.
Añadimos la leche poco a poco y moviendo con una varilla para que no se formen grumos.
Añadimos las verduras pochadas y dejamos enfriar tapando la masa con papel film para que no se reseque.
Yo guardo la masa hasta el dia siguiente.
Formamos la croqueta y la pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Las freimos en abundante aceite y listas para disfrutar ¡¡




20 comentarios

  1. Bienvenida¿, yo como tu hijo comería metros dde croquetas, yo las hago de todo y todas están buenas, pero no las he hecho nunca con tantas hortalizas juntas, pues las probaré. Un beso

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  2. Mmmm bienvenida de nuevo!!! mmm nunca he probado las croquetas de verduras, pero vamos, me parece una exquisitez la combinacion que has usado para rellenarlas y seguro que están deliciosas!!! Mmmm.. me comia un par!! Un besito

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  3. Me gustan todas las croquetas. Estas tienen muy buen aspecto!

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  4. Bienvenida! yo acabo de aterizar tambien, jaja! habra que mentalizarse de la vuelta!. Unas croquetas deliciosas, tienen una pinta de lujo, buenisimas! besitos guapa!

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  5. Bienvenidos mañosos¡¡¡¡¡ ya os echaba de menos¡¡ te han quedado cremositas y muy ricas¡

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  6. Estas croquetas a mis nietos les van a encantar y a los
    abuelos ni te cuento, bss.Sefa

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  7. Ya estamosssss!! mmmmmm croquetas que buenas. Tengo antojo y creo que me voy a poner hacer como una "posesa". Te han quedado estupendas.
    Un besico gordo

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  8. Por dios que cosa más buena, hace unos días probé unas de espinacas y piñones y todavia estoy soñando con ellas, las próximas serán estas. Besos

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  9. Póngame un metro que me las como todas, jajaja, feliz regreso al cole. Besicos.

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  10. Hola Marisa, binvenida de nuevo a los mundos blogueros. Estas croquetas tienen que estar bien ricas, no las hago nunca con verduras, tendré que probar. Que gracioso tu hijo que le pareció el metro jajajajja
    Un besooo

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  11. Tenía razón tu hijo, servidas así en fila parecen los vagones del metro.
    Qué buena forma de comer verduras!
    Besos.

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  12. Qué buena idea hacer las croquetas con verduras. Me apunto la receta que la tengo que hacer lo antes posible.
    Un besote.
    http://perfectodia.blogspot.com.es

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  13. Que rica combinación. Además los peques se comerán la verdura sin enterarse. Me gusta. Besos.

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  14. ¡Y que ricas las croquetas sean de lo que sean!.
    Aquí veo otra manera de comer fritadica que, por cierto, también está bien rica.
    Cuando le explique a mi madre esta receta va a alucinar porque ella es la "Croquetera Mayor de este reino". Jajajajaja.

    Besicos.

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  15. Las croquetas me encantan y si no como más es por el engorde, pero con éstas no tendría reparos en alargar la mano.

    Besicos y bienvenida.

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  16. Hola Marisa, bienvenida de nuevo y nos vienes con una croquetas que además de ricas están sanas, perfectas para despues de los excesos del veranito, besos
    Sofía

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  17. Las hice de berenjenas y son éxito seguro, así que con todas esas verduras aún más buenas, me gustan.
    Bienvenida de nuevo.
    Besazos.

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  18. ¡Madre mía, qué ricas, cómo me gustan las de verduritas!.
    Yo, si no fuera por los kilos, me comería DOS METROS de croquetas, jajaja.
    Un besote.

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  19. Que ricas y con verduritas!!!te felicito tia

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  20. Marisa bien recibida!! primero un fuerte saludo ,y luego menudas croquetas tienen una pinta deliciosa .

    Un besico!!

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.