Después de unos días sin subir ninguna receta nueva a causa de las vacaciones de Semana santa, empiezo el mes de abril con este pollo en salsa que esta que "quita el sentido". Estos días los he pasado de procesiones y encuentros con amigos, he estado alejada un poco de la cocina, y la verdad que va bien desconectar de vez en cuando para retomarlo con mas ganas.
Uno de los ingredientes de este pollo con salsa son los tomates secos, llenos de sabor a verano, si, sabor a verano porque en mi zona los cosechan en esta estación del año, se secan, abiertos por la mitad, con abundante sal en cañizos, expuestos al sol durante unos días y después el resto del año se consumen rehidratados.
INGREDIENTES:
- 4 contramuslos de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla rallada
- 1 cucharadita de pasta de ñoras
- 250 ml. de caldo de pollo Aneto
- 100ml. de nata de cocinar
- 8 tomates secos
- 50gr. de parmesano rallado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano
- un chorrito de vino blanco
- sal, pimienta y aceite de oliva virgen "Vicente Sanz"
PREPARACIÓN:
- Precalentamos el horno a 200º
- Salpimentamos el pollo y lo doramos en una sartén con aceite por los dos lados y reservamos.
- Sofreímos la cebolla y el ajo picado.
- Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore un par de minutos.
- Agregamos la cucharadita de pasta de ñoras.
- Vertemos el caldo de pollo, nata, queso, tomillo, orégano y tomates secos.
- Dejamos reducir unos minutos.
- Añadimos el pollo y horneamos unos 30 minutos hasta que el pollo este cocido.
Marisa la pinta la tiene estupenda, así que debe estar de vicio, que rico se ve este pollo. Besitosss guapetona, disfruta de un buen finde.
ResponderEliminarMenudo pollo rico y jugoso que te h quedado, me apunto a un platito.
ResponderEliminarbess
Esta rikolino
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