MEJILLONES con SALSA

Hola ¡¡ ya veo caras conocidas que se asoman de nuevo a Mislares.
   
     He estado unos días desaparecida del blog pero no del todo de los fogones, necesitaba estos días  de descanso para volver con mas ganas , si eso es posible, a compartir con vosotros mis recetas.
Es un tópico eso de...... "volver a la normalidad" pero creo y estoy segura que todos necesitamos de unos horarios y una rutina.
     Yo aun estoy con la resaca de las vacaciones y con los chicos en casa pero os echaba en falta a todos y cada uno de los que visitais mi blog, y no es peloteo que conste jajajaja.

     La receta de hoy, con la que me reincorporo a las publicaciones, es seguramente la que hacemos mas en casa a la hora del aperitivo y es un guiño a esos días de playa tan relajantes que he pasado este verano.

     Vamos a por la receta que se nos echa septiembre encima ¡¡¡




INGREDIENTES:
- 1 kg. de mejillones de roca
- 1 cebolla tierna
- 3 tomates maduros
- 4 dientes de ajo
- unos granos de pimienta
- 1 cdta de azucar
- 50 ml. de vino blanco
- 1 cda de harina
- 1 cda pimentón dulce "Las hermanas"
- AOVE
- sal y perejil

PREPARACION:
Limpiamos los mejillones y les quitamos las barbas.
Abrimos los mejillones al vapor con un poco de agua y los granos de pimienta.
Colamos el caldo de los mejillones y reservamos
Picamos la cebolla y laminamos los ajos
Rallamos los tomates.
Ponemos aceite en una sartén honda y sofreímos la cebolla.
Añadimos los ajos laminados y los sofreímos con la cebolla a fuego lento.
Ponemos el tomate rallado con el azucar para rectificar la acidez.
Seguimos sofriendo todo junto unos 15 minutos.
Agregamos la harina y mezclamos.
Añadimos la cucharadita de pimentón y mezclamos con todo.
Seguidamente añadimos el vino blanco y removemos todo junto un par de minutos que evapore el alcohol.
Vertemos el caldo colado de lo mejillones y le damos un par de vueltas para integrar todo bien.
Rectificamos de sal.
Añadimos los mejillones, bien con las 2 conchas o solo con una.



¿¿ Os apetece ??





4 comentarios

  1. Vaya si me apetecen y muchisisimsoooo... que ricos tienen que estar, los suelo hacer asi mas o meno, que buenos estan....bsss

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  2. Nunca los he hecho de esta forma, la probaré que se ven muy ricos.

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  3. Que plato de mejillones mas sabroso.
    Se terminaron las vacaciones, vuelta a la rutina.

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  4. Me apunto a relajarme con tu aperitivo !!!! jajaja yo también acabo de volver y que cuesta verdad? Ya me veras por aquí como siempre. Besos

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.