MOUSSE de ALBARICOQUE con SIROPE de HIERBA LUISA al RON

Llega ya el verano y las vacaciones y con esta receta me despido con un hasta luego del programa de radio que he estado haciendo estos meses en "Radio Caspe."
     Ha sido una experiencia super positiva y gracias al programa me han ido parando por la calle y felicitándome........gracias a cada uno de vosotros oyentes de "Cocinando en Mislares".

     He querido dejar para el ultimo programa una receta de postre con fruta de temporada como son los albaricoques y con el toque fresco de la hierba luisa.



INGREDIENTES:
- 500 ml. de nata de montar
- 500gr. de albaricoques mas 4 para decorar
- 4 cucharadas de azucar
- 3 hojas de gelatina
- ramitas de menta

Para el sirope:
- 200 ml. de infusion de hierba luisa
- 200 gr. de azucar
- 50 ml. de ron

PREPARACION:
Preparamos el sirope o jarabe poniendo en un cazo la infusión de hierba luisa, azucar y ron y lo dejamos reducir a fuego lento hasta que veamos que espesa un poco. Dejamos enfriar
Lavamos y pelamos los albaricoques y hacemos un pure.
Ponemos a hidratar las hojas de gelatina con agua.
En otro cazo ponemos la nata con el azucar y calentamos.
Añadimos el pure de albaricoque y las hojas de gelatina escurridas.
Cocemos a fuego lento un par de minutos y listo.
Vertemos la mousse en los vasitos y ponemos los albaricoques pelados y cortados en gajos que teníamos para decorar por encima.Esperamos que se temple un poco la mousse.
Dejamos 30 minutos en la nevera.
Vertemos un poco de sirope por encima y decoramos con la ramita de menta.
Guardamos en la nevera un mínimo de 4 horas antes de consumirlos, mejor de un día para otro.


¿ Os apetece ?

3 comentarios

  1. Seguro que está muy rico, el sirope de infusión de hierba luisa ha de ser genial.
    Un postre muy original con ese sabor.
    Besos.

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  2. Me lo apunto, me ha convencido la infusión de hierba luisa, que me encanta en la cocina. Un abrazo y felices vaciones!!!

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  3. Que delicia para postre huuuu.Bs y buenas noches.

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Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.