PIZZA ROLL de BERENJENA

Hoy he querido darle una vuelta a la presentación de la tradicional pizza y ha salido esto.
A mi me ha gustado pero tengo que probarlo con otro relleno porque a mis hijos no les va la berenjena.....cachis con la rica que esta ¡¡
Esta es la segunda receta que he preparado para el"Recetario Mañoso"
Tenemos a Juan de anfitrión y a Pilar de tutora...¡¡animo chicos que queda poco !!



INGREDIENTES:
Para la masa:
- 200 gr de agua
- 75 ml. de aceite de oliva
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 cdta de sal
- 500 gr. de harina de fuerza aproximadamente

Relleno:
- 1 berenjena
- 200 gr de mozarella ( yo gratinar, no tenia mozarrella)
- tomate frito
- sal y aove

PREPARACION:
Calentamos en poco el agua y mezclamos la levadura en ella.
En un bol ponemos la harina con la cucharadita de sal y mezclamos.
Añadimos el agua con la levadura y el aceite, vamos mezclando.
Acabamos de amasarlo en la encimera espolvoreada de harina.
Partimos la masa en dos e formamos sendas bolas.
Tapamos con un paño y dejamos levar una 1/2 hora.
Mientras, troceamos la berenjena a cuadradillos y la freímos con un poco de sal.
Escurrimos el aceite sobrante poniendo la berenjena en un colador y reservamos.
Una vez haya pasado el tiempo de levado de la masa, estiramos una de las bolas en forma de rectángulo.
Ponemos sobre la masa estirada el tomate frito.
Repartimos la berenjena y espolvoreamos con el queso.
Rectificamos de sal y enrollamos en forma de brazo de gitano.
Partimos rodajas de 1 cm. y ponemos en la bandeja de horno con papel de hornear.
Las metemos en el horno precalentado a 200º unos 15 minutos.
Vigilad el horno porque ya sabéis que cada uno va a su manera.
El otro trozo de masa lo podéis guardar para hacer con otro relleno si os apetece.










19 comentarios

  1. Me ha parecido muy original y seguro estara muy rica, bssss.Sefa

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  2. Pues están divinos esos rollitos de pizza. Incluso se podrían hacer minis para picoteo, seguro que tendrían éxito también.
    A veces pasa que hay productos que no son tan bien acogidos como querríamos y por eso los ponemos menos.
    Besos.

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  3. Pues te han quedado unos preciosos rollitos ademas de ricos, que pena lo que se pierden tus hijos por no gustarle la berenjena. Mil besicos

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  4. Que original y divertida pizza, tiene una pinta crujientita muy apetecible tomo nota de la idea que me parece genial.
    Besicos.

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  5. Que bien la has presentado y que rica tiene que estar.

    Besicos

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  6. Una manera original de comer la pizza¡¡¡ nada si a tus hijos no les gusta....mas para ti¡¡¡

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  7. oohhh que rica y divertida esta pizza!! ainss a tus hijos no les va la berenjena... pues vaya bien rica está. un besoteeeeeeee.

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  8. Buenos días Marisa, ni te imaginas cómo me gustan estos platos...jajaja. Originales, divertidos y que dan mucho juego en la mesa. Una manera diferente de servir una auténtica pizza de lujo. Feliz jueves corazón.

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  9. Parece muy rica, esta pizza enrollada, Marisa!

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  10. Una delicia super vistosa y si ya les pones un palo ¡¡piruletas!! jejeje...
    Besos
    Nieves

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  11. No saben tus chicos lo que es bueno!! con lo rica que está la berenjena con todo y vaya presentación original qué nos has preparado. Me ha encantado.
    Un besico

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  12. Oye con berenjena no la he hecho, con lo que me gusta a mi!!! buena idea. Bss

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  13. pero que rica se ve. a mi me encanta la berengena y seguro la pruebo besitossss

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  14. Hola Marisa. Siento mucho el contestarte un poco tarde pero es que no he podido hacerlo antes. Llevo unos días un tanto ajetreados jj y no es por ser anfitrión, cosa que me ha encantado y he disfrutado como u niño con zapatos nuevos jj.
    Una receta distinta de las que hasta ahora hemos estado recibiendo. De lo que no cabe duda es que tiene una pinta fabulosa y con ese relleno el saborearla será todo un placer. No saben tus hijos lo que se pierden, pero allá ellos jj, así te toca más para ti.
    Muchas gracias por tu estupenda aportación.
    Un abrazo

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  15. Pues a mi me parece genial, Tengo que probarla. Besos

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  16. Marisa, muy original y seguro que esta muy rica.¡¡¡¡ Besicos.

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  17. Hola Marisa !!!
    no se que ha pasado con el comentario que había hecho...
    bueno pues lo que decia que tiene una pinta riquisima
    y si a tus hijos nos le va...mandamela a mí que con verduritas me encanta...jjj
    divina y lo del relleno...al gusto del comensal...para otra vez...acierto seguro
    un besazooooo

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  18. Buenos días Marisa! Ésta es una manera fantástica de presentar las pizzas, quedan muy atractivas y apetitosas y con ese relleno me ha llamado mucho la atención.
    Feliz fin de semana.
    Besos.

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  19. Una aportación de lujo, como me gusta la idea de poner la berenjena en pizza y más aún en pizza roll, es genial.
    Besazos.

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Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.