Nuevo mes en el Recetario Mañoso. El ingrediente elegido es el queso tronchon.
Tenemos de anfitriona una bloguer de cocina extraordinaria....Neus del blog "Cocinando con Neus", os recomiendo una visita por su blog, os encantara ¡¡.
La tutora de Neus en esta aventura es Maria Pilar del blog "Cocinica de Benás", magnifica cocinera y no menos amiga. Pasaros por su blog para ver sus recetas ricas...ricas.

Cuando el día 18 de este mes Neus dio a conocer el ingrediente y vi que era el queso tronchon, empece a pensar en alguna receta. Suelo comprar la verdura a mi amigo Javi que la cultiva el mismo y ese día vi que tenia para vender flores de calabacín.....siiiii FLORES ¡¡, compre una bolsa y al llegar a casa vi que tenia en un tarro un poco de pesto de tomates secos que había hecho para otra receta que publicare en breve, y esto es lo que salio.



INGREDIENTES:
- 10 flores de calabacin
- 250 gr queso tronchon a taquitos
- 3 cdas de pesto de tomates secos
     - 1/2 kg de tomates secos rehidratados
     - 1 diente de ajo
     - 100 gr de parmesano rallado
     - unas hojas de albahaca
     - un puñadito de piñones
     - aceite de oliva
- 250 ml de gaseosa tipo la casera
- Harina
- sal, aceite
- colorante



PREPARACION:
Primero preparamos el pesto poniendo todos los ingredientes en el vaso y lo batimos. Si se nos queda la salsa muy espesa le añadimos aceite.
Quitamos los pistilos de dentro de la flor del calabacín y los lavamos.
Mezclamos en un bol los taquitos de queso tronchon con el pesto de los tomates secos.
Rellenamos, con cuidado, las flores con la mezcla.
Ahora preparamos la masa del rebozado poniendo en un bol la gaseosa, añadimos sal y lo vamos mezclando con harina. Añadimos un poco de colorante y dejamos reposar unos minutos.
Tiene que quedar una masa espesa.
Ponemos abundante aceite en una sartén y pasamos las flores de calabacín por la masa y freímos.
Escurrimos en papel de cocina para que suelte el aceite sobrante.
Ya están listos para comer.

La receta de hoy son unos buñuelos que prepare para la cena de este pasado sábado con los amigos.
Esta fue una de las tapas, las demás las iré poniendo en estos días.
Tome prestada la receta de Dolors del "blog de cuina", el primer blog que seguí y quizá la "culpable" de que hoy tenga el mio...........GRACIAS DOLORS ¡¡



INGREDIENTES:
- 300 gr de bacalao desmigajado
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 100 de vino blanco
- 1/2 sobre de levadura
- 1 cda de aceite
- sal y aceite para freírlos


PREPARACIÓN:
Rallamos la cebolla y cortamos el pimiento en trocitos. Lo sofreímos a fuego lento.
Añadimos el bacalao y lo sofreímos también.
En un bol batimos los huevos con la sal y el aceite.
Añadimos la harina mezclada con la levadura , el vino blanco y mezclamos hasta que este todo bien integrado.
Ponemos el sofrito de verduras y bacalao y mezclamos de nuevo (tiene que quedar una masa espesa).
En una sartén ponemos abundante aceite y los vamos friendo haciendo bolitas pequeñas.
Cuando estén dorados los sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.






* Se puede tener el sofrito preparado el día anterior y añadir los huevos y harina en el momento de comer.
* Dolorss les pone cava yo les he puesto vino blanco y están igualmente deliciosos.
* Tambien se pueden hacer y congelarlos friendolos un poco con aceite caliente, se enfrian y se congelan.
   a la hora de hacerlos poner el aceite muy caliente y freirlos del todo(igual que los que venden congelados).










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Sigo con recetas fáciles para el verano. Recetas que puedes dejar preparadas al mediodía para disfrutar de la tarde. Llegar, calentar y comer ¡¡



INGREDIENTES:
- 1 pollo troceado en trocitos pequeños como para la paella
- 1 cebolla mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 2 cdas de curry
- 1/2 l. de caldo
- sal y aceite de oliva virgen extra
- 8 ó 10 patatas nuevas pequeñas

PREPARACIÓN:
Ponemos una olla con abundante sal y cocemos las patatas con piel. Reservamos
Rallamos la cebolla, troceamos el pimiento y cortamos en rodajas la zanahoria.
En una cacerola, ponemos aceite y sofreímos las verduras.
Añadimos el pollo, salado,  y lo freímos unos 5 minutos.
Echamos el curry, le damos unas vueltas y añadimos el caldo o en su defecto, como he hecho yo, agua con una pastilla de caldo.
Cocemos alrededor de 1/2 hora y listo.
A la hora de emplatar, salteamos las patatas partidas por la mitad en una sartén.

Cuando empieza el calor y se acercan las vacaciones de los niños,  me entra una pereza tremenda de entrar en la cocina. Se esta bien afuera tomando un bañito o disfrutando con los amigos.
Esta puede ser una cena que puedes dejar preparada al mediodía.



INGREDIENTES:
- 2 pechugas a filetes finos de pollo
- una rodaja de provolone
- 1 huevo
- pan rallado
- sal y aceite de oliva virgen extra
- orégano

PREPARACION:
Le pedimos a nuestro carnicero que nos haga filetes finitos de la pechuga de pollo.
Extendemos el filete y salamos.
Ponemos un trozo de provolone y espolvoreamos con orégano.




Enrollamos y sujetamos con un palillo.


Batimos el huevo y empanamos los rollitos pasándolos por el huevo y el pan rallado.
Freímos y lo dejamos sobre papel de cocina para que empape el aceite sobrante.