GAZPACHO con paté de olivas negras

Que ganas tenia de que llegara esta época del año que es cuando los tomates saben realmente a tomates y no a corcho jajaaj.
Aprovechando que nos reunimos los componentes del Recetario Mañoso en una comida de "fin de curso" en el restaurante Bole y canal cocina, Jose nos regalo a todas unos tomatitos de su huerta ecológica.
Después de toda una tarde secuestrados dentro de mi bolso, cuando llegue a casa estaban un poco chuchurrios y decide hacer un gazpacho.



INGREDIENTES:
- 3 tomates maduros
- 1 pepino
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- miga de pan del día anterior
- agua
- vinagre
- sal y aceite de oliva virgen extra
- pate de olivas negras

PREPARACION:
Ponemos todas las verduras en un recipiente que sea alto y lo batimos .
Añadimos la miga de pan que se remoje en la mezcla. Volvemos a batir bien
Vamos añadiendo agua hasta que adquiera una consistencia de crema, un poco espesa.
Lo aliñamos con la sal, vinagre y aceite a nuestro gusto.
Ahora viene el paso que yo siempre hago, lo aprendí de la "abuela Seve", una gran cocinera que me enseño MUCHO, abuela de mi marido.
Con paciencia pasamos la mezcla por el colador con ayuda de la mano del mortero.
Reservamos en la nevera y cuando este frió ya esta listo para disfrutarlo.
A la hora de comer ponemos una cucharada de paté de olivas negras y el gazpacho.

Una imagen vale mas que mil palabras.


Cocinando en Mislares no cierra por vacaciones pero publica mas lentamente. GRACIAS A TODOS.





17 comentarios

  1. Que gazpacho tan rico!! ese toque de pure de olivas le tiene que dar un sabor muy bueno. Un beso guapa :)

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  2. Hola Marisa. Muy apetecible este gazpacho aunque yo no soy muy fan de ellos. Me quedo mejor con tu ensalada de patata de la entrada anterior. Qué rica.
    Besos.

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  3. Una receta muy rica. El gazpacho perfecto y con este pate de olivas tiene que tener muy buen sabor. Buen presentacion ¡¡¡

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  4. Este es el premio que os dais de fin de curso. Os lo mereceis, yo creo que estais tod@s aprobados despues del esfuerzo que habeis realizado con Recetario Mañoso Felicidades a Tod@s ¡¡¡

    Un abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  5. Probaré a ponerle un poco de olivada en el fondo, estoy segura de que me va a gustar.
    Qué guapos estáis todos en la foto de la comida.
    Besos.

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  6. Felices vacaciones!!!

    Un beso

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  7. Es una idea fantástica lo de ponerle al final el pate de olivas, le da su "toque" elegante y distinto Un besito

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  8. Los gazpachos son siempre una delicia veraniega. El toque de paté de olivas tendré que probarlo. Gracias por compartirla.

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  9. humm sorprendete este gazpachito!
    saludos y feliz verano tambien a ti!

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  10. Debo ser de las pocas que no he hecho nunca gazpacho, lo probé solo una vez pero, de esos que vienen envasados y no me gustó nada de nada, en el norte no se lleva mucho el gazpacho o por lo menos, en mi casa, no lo he tomado nunca y la verdad es que tengo ganas de hacerlo en casa porque no tiene nada que ver con esos envasados, los ingredientes son estupendos
    Feliz verano también a ti

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  11. Buen gazpacho con toque aragonés por partida doble, el tomate de la huerta y el paté de olivas ;) Feliz Verano!

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  12. Qué razón tienes, ¡lo que cuesta encontrar tomates con sabor a tomate!.
    Igualito que antes, que ibas al campo, cogías uno, y no te hacía falta más que lavarlo. De lo sabroso que era, no necesitaba ni sal...
    Qué rico ese gazpacho, el toque de las olivas negras tiene que irle genial.
    Yo también publico a ritmo más bajo...
    Un besote, guapa.

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  13. no hay nada como los tomates de casa!!!!!
    besazoooos

    conlatripallena.blogspot.com

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  14. gracias por pasarte por mi blog!! el tuyo también tiene cosas ricas ricas! este gazpacho se ve de muerte, y si además está hecho con tomates de una huerta ecológica, tiene que estar mas bueno aún.
    Me quedo por aquí como seguidora
    un beso

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  15. Hola Marisa:)
    Aqui estamos volviendo poco a poco a la normalidad, no soy muy de gazpacho pero si me lo sirves asi tan mono ya lo probaría ya jaja
    Besicos mil

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  16. Marisa, que forma mas original y rica de comerse un platito como este.
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

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Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.