Pimientos rellenos con nueces y miga de pan de ayer

En cuanto vi la entrada de Paula del blog "con las zarpas en la masa" animandonos a preparar una receta con pan de ayer, no lo pensé dos veces. Por circunstancias casi no llego, pero bueno hay un refrán que dice que los últimos serán los primeros y aquí esta mi receta.

Indagando a ver que podía preparar, todo o casi todo era dulce y yo soy mas de salado y me decidí por preparar estos pimientos.

INGREDIENTES:
Lo he preparado para 2 personas
-2 pimientos
-200 de leche
-50 gr de nueces
-150 gr de miga de pan del día anterior
-1 diente de ajo
-2 cucharadas de aceite de oliva
-perejil
-50 gr de queso manchego
-sal
-pimienta (opcional)



PREPARACION:
Limpiar los pimientos. Partirlos por la mitad y quitarle las simientes.
Picamos un ajo con perejil y reservamos.
En un bol preparamos el relleno, mojando la miga de pan con la leche. Cuando este bien empapada la batimos hasta obtener una pasta fina.
Añadimos el ajo picado con el perejil y las nueces las partimos a trocitos pequeños y se lo añadimos a la mezcla. Añadimos el queso rallado y una cucharada de aceite de oliva.
Mezclamos bien y sazonamos.
Rellena,os con la mezcla los pimientos y los ponemos en una fuente de horno.
Seguidamente los rociamos con aceite de oliva y horneamos a 150º durante una hora.
Rallamos queso y gratinamos cuando haya transcurrido la hora y estén hechos.

Acompañados de una ensalada ya tenemos la cena lista..........o comida.




A disfrutar ¡¡¡


13 comentarios

  1. Unos pimientos realmente estupendos guapa, tomo nota de tu receta. Mucha suerte en el concurso
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. ¡Unos pimientos rellenos de nueces!, los he comido con todos los rellenos creo pero con nueces no... que ricos

    ResponderEliminar
  3. Marisa, tienen una pinta magnifica!!! menos mal que has llegado a tiempo, sino me hubiera perdido esta maravilla.

    Wapa, muchisimas gracias por participar en el concurso, espero que tengas mucha suerte ;)

    Besos, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

    ResponderEliminar
  4. Muy ricos con un relleno la mar de original, bsssssss.Sefa

    ResponderEliminar
  5. Pues va a ser que tenías razón. Una pintaca que te mueres!!!! Jamás se me habriá ocurrido hacerlos así, en serio.
    Muakas

    ResponderEliminar
  6. Si que tienen que estar riquisimos,y el toque de las nueces estupendo .Un besazo
    cosicasdulces.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Qué tengas mucha suerte (y yo también jejeje) Estupendos esos pimientos... lo de menos el pan :)) Me llevaría uno, pero ahí van a estar!!.
    Un besico

    ResponderEliminar
  8. Me parece una receta buenísima para concursar y además original. Desde luego el aspecto es de lujo. Te han quedado muy muy bien.
    Besos y mucha suerte!!

    ResponderEliminar
  9. Me encanta rellenar piquillos y esta mezcla no la he probado, así que tomo buena nota.

    Pochoncicos.

    ResponderEliminar
  10. Me encantan los pimientos rellenos, estos te han quedado muy originales:)

    ResponderEliminar
  11. pero como que casi se me escapan estos pimientos...imperdonable!!Mira que solo me gustan a mi, pero siempre hago unos pocos para darme el caprichoasí que me llevo la idea.
    bexinos wapa

    ResponderEliminar
  12. Ummmmm qué apetecibles!!! yo los pimientos los he tomado rellenos de arroz, pero así deben estar riquísimos.
    Un besito

    ResponderEliminar
  13. Hola, por fin me ha dado tiempo de publicar el ebook del concurso. Ya lo tienes a tu disposición:

    http://issuu.com/pauladuranros/docs/ebook_concurso_barriga

    Salu2. Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilanida.cultura-libre.net

    ResponderEliminar

Muchas gracias por vuestros comentarios,me ayudan a seguir adelante.
Me encantaría si visitas mi blog que me dejaras un comentario, prometo contestar.